きゅうりと昆布のさっぱり漬け
[材料]
きゅうり（かぶやセロリでも良い）・人参・細切昆布
[調味料] 塩
[作り方]
（１）きゅうりは乱切りにして塩もみしておきます。
（２）細切昆布は水で軽く戻しておきます。
（３）人参は短冊切りにして、（１）と（２）と一緒に合せて出来上がりです。
（４）きゅうりは一度軽く塩もみをして水洗いをして、また塩で漬けると臭みがなく美味しく漬かります。
昆布料理レシピ
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北海道様似郡様似町西町163-1
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日高昆布しょうゆ
店長の橋爪です
こんにちは、橋爪です。厚みのある揚げが美味しそうに店頭に並んでいました。これと一緒に煮る食材をと思っていたら、野菜コーナーに「ささげ」を発見。家に凍み豆腐と小松菜があったから、それらで煮物を作りました。小松菜は茎の部分のみを使い、葉の部分はお浸しにしました。切出昆布でダシをとり、そのまま取出さずに具として食べました。揚げの味がしみ込んで、全体的にまろやかな優しい味に仕上がりました。
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