きゅうりと昆布のさっぱり漬け
[材料]
きゅうり（かぶやセロリでも良い）・人参・細切昆布
[調味料] 塩
[作り方]
（１）きゅうりは乱切りにして塩もみしておきます。
（２）細切昆布は水で軽く戻しておきます。
（３）人参は短冊切りにして、（１）と（２）と一緒に合せて出来上がりです。
（４）きゅうりは一度軽く塩もみをして水洗いをして、また塩で漬けると臭みがなく美味しく漬かります。
昆布料理レシピ
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北海道様似郡様似町西町163-1
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日高昆布しょうゆ
店長の橋爪です
おはようございます。日によって寒さが違い過ぎる今日この頃です。温かい汁物が食べたくなると最近の我が家の定番はキムチ鍋です。おダシは昆布とかつお節、白菜・ニラ・豆腐・揚げ・しめじ・豚肉をお鍋に入れて市販のキムチ鍋の素で味付けしています。翌日、残った具と汁にご飯を入れて、ご飯が良い加減に柔らかくなったら仕上げにとろけるチーズを入れて完成です。汁が少ない時はお水を足して、ここへ味見をしながら適量のお味噌を入れるとこれまた旨いです。試してみてほしいです♪
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