トロトロ豆腐
[材料]
細切昆布（乾燥）・・５ｇ なめ茸（市販のもの）・・８０ｇ オクラ・・４本 長ネギ・・１０ｃｍ 絹ごし豆腐・・２丁
[調味料]
めんつゆ（市販品）・・大さじ3/4
[作り方]
（１）細切昆布は水で約１０分ほど戻しておきます。
（２）オクラはさっと塩茹で（約1～２分）して冷水に５分程入れます。長ネギと塩茹でしたオクラは約１ミリの輪切りにします。
（３）（１）の細切昆布と（２）のオクラや長ネギ・なめ茸をボールに入れめんつゆを加えます（２０分程冷蔵庫に入れると味がなじみます）
（４）豆腐は冷たくても温かくても美味しく召し上がれますが、お好みでごま油を少量加えるとまた一味違う味で楽しめます。
昆布料理レシピ
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