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手作りらっきょう編♪

こんにちは、橋爪です。

店長紹介のところでも「手作りらっきょう」の様子を載せましたが、今日は3回目に作った時のらっきょうの話です。

3回目になると手際もサクサクといきました。らっきょうの根などを切ったあと水気をとるために一晩新聞紙の上で乾かしました。

翌日になると、らっきょうの芯の部分がニョキって出てました⤵

全体的にどれもこれもニョキニョキしています。

そのまま甘酢を作り瓶に漬けましたが、ニョキニョキは変わらないですね。

3回目のはまだ食べてないけれど、味には問題ないと思うので漬かるのを楽しみにしています。

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