説明付き / 写真のみ
1件～5件 （全5件）
1件～5件 （全5件）
北海道様似郡様似町西町163-1
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日高昆布しょうゆ
店長の橋爪です
先日までゴボウ料理にはまってましたが、最近のお気に入りは、切り干し大根です。日高昆布をキッチンばさみでチョキチョキして、生しょうがと人参と鷹の爪を用意し味付けも簡単に作れます。ただこの時の昆布は多ければ良いというものではありません。4回ほど作りましたが、4回目の時に昆布を大目に入れてみたところ、昆布の粘りが思った以上に出て、目指しているお惣菜と違いました。この時の昆布は細切昆布を使うより、ハサミで切った方が昆布の切り口が美味しいと思いました。細切昆布でも大丈夫ですが、出来れば自分で切る方をお勧めします。
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