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ご飯にあう昆布巻き♪

おはようございます。橋爪です。

先週、今年初めての昆布巻きを作りました。

中の具は、鶏肉のもも・豚肉+ゴボウ・豚肉+長いも・豚肉+サツマイモの4種類です。

私が昆布巻きを作るときに欠かせない具は、豚肉とゴボウです。

この2つの具を入れることで、長芋やサツマイモの昆布巻きが寄り美味しくなってくるんです。

長芋なんて皮をむいたらヌルヌルしてますが、これが昆布巻きになるとホクホクして「これが長芋?」と思う感じになります。

子供の頃に母が作ってくれた昆布巻きは中にニシンや鮭が巻いてありました。

柔らかく煮てくれたんですが、時間を掛けて調理してくれた母には申し訳ないですが、「今日は昆布巻きだ〜」と喜んで食べた記憶はちょっとないです。

と・こ・ろ・が、野菜の昆布巻きは違います。

昆布巻きを食べるのが楽しみになるんです。

野菜と昆布の旨味が一緒になって、食べないと分からないかと思いますが今までの昆布巻きとは別物と思っても良いですね。

作り方にちょっとした工夫があります。

野菜の昆布巻きに興味がありましたら、遠慮なく橋爪まで連絡お待ちしております。

その際に、手作りで作る昆布巻きの天婦羅のお話もさせて貰えたら・・・と思います(*^^)v

昆布巻きの天婦羅は、絶品です♪

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