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お世話になりました

こんばんは 橋爪です。

今年も残すところ3日となりました。

7月のホームページリニュウーアル以来 毎日たくさんの

みなさんに訪問いただきまして心から感謝いたします。

年明けは1月5日より営業をいたします。また来年も

みなさんに喜んでもらえる商品を目指して頑張って参りま

すので どうぞよろしくお願い致します。

この一年が皆様にとって良い一年でありましたように・・・

みなさん 良いお年をお迎えください。

お便りありがとうございます

こんばんわ 橋爪です。

今日は昔からお付き合いのあるお客様からお便りを頂

戴しました。

83才になられたお客さまなんですがお料理を楽しんでい

る様子を便箋いっぱいに書いてくれました。

弊社のお醤油と昆布、親戚から送られたきたニシンやホ

タテなどで上手に佃煮をこさえるそうです。

お便りを拝見して一番心に残った言葉がありました。

「長生きをしてくださいませ。80才をすぎれば なお楽しい日々が今日もきます。あらゆるしがらみからぬけるからでしょうか。おかげさま・・・と有り難い有り難い日をいただいて生かさしてもらっております」と書かれていました。

便箋4枚に綴られたお便りを読み終わると心が軽くなりました。こうしてお便りを頂くようなお付き合いができる事こそ有り難いとしみじみ思います。

日々色々なことがありますが たくさんのみなさまに支えられ頑張れています。本当に感謝いっぱいです。また明日も一日元気に走って頑張りま〜す (*^_^*)

お歳暮セール終わりました

こんばんわ 橋爪です。

今年のお歳暮セールも終わり年内も残すところ10日ばか

りとなりました。

今回のセールでは日高棒昆布1等検が好評でした。また

日高こんぶしょうゆや日高根昆布しょうゆは根強い人気

でご注文を頂き発送にお時間がかかってしまい申しわけ

ありませんでした。

小さい商品では「味付き一口巻き昆布」や「一口巻昆布」

が好評でセール中に2度・3度とご注文のお声をかけて

もらい本当に嬉しい限りです。また来年もみなさまの食

卓に近い商品作りを目指して頑張って参ります。

話は変わってとりとめのないお話ですが、12月にはいり

目の回る忙しさで家事も手抜きの毎日なのは毎年のこと

なんですが・・・今日はちょっと爆笑談がありました。

社長(主人)の上着に穴が開いて中の素材が飛び出して

いたんです。穴が開いたのを事務所で話すものですから

私もついつい「その穴にセロハンテープでも貼って!」と

言ったんです。そしたら事務所にいた部長が大笑い。

本当に繕い物をする余裕もないほど走っています。

後で見ると穴にガムテープを貼ってありましたよ (^_^;)

年明けにでもゆっくり繕い物をしようと心に決めました。

日高昆布と野菜のハーモニー

おはようございます 橋爪です。

一昨日 今年収穫された野菜が親戚から届きました。

じゃが芋・人参・白菜・カボチャ・ごぼう・大根とそれこそ

すぐに土鍋に入れて煮たくなるような野菜ばかりです。

人参も店頭で買うものよりも香りがしっかりあって人参

臭い人参というのも変ですが、まるで味が違います。

早速 遠くの友人におすそ分けをしましたら「肉じゃが」を

作ったと知らせがはいりました。

肉じゃがを一度に沢山つくって今の時期なら2〜3日は

食べたりしてますが、じゃが芋に味が浸み込んでたまら

なく美味しい (*^_^*)

以前は じゃが芋・玉ねぎ・豚バラ・白滝のシンプルな材

料で調理していましたが 昨年からは人参やキノコ類、

更に肉厚の日高昆布1等検を3僖汽ぅ困縫ットして一

緒に煮込んでいます

お肉や野菜の旨みが肉厚の日高昆布1等検とマッチして

ご飯がいっぱい食べたくなりますよ。

そうそう先週末に「しゃぶしゃぶ鍋」を囲んで無事に念願

をはたしました。 (*^^)v

土鍋が大人気

おはようございます 橋爪です。

今日は快晴の朝を迎えた様似町ですが みなさんの所はいかがでしょうか?

暖冬のように言われていますがスーパーなどに行くとカラフルな土鍋がいつもの年よりも店頭に多く並べられているように感じます。

比較的大き目の土鍋が多く並べられているのも例年と違うように思います。一鍋に野菜やお肉・お魚といった食材をいれて食卓で食べられるのが土鍋の魅力の一つでしょうか。鍋の具を食べ終わったら最後にご飯を入れて食べると最高に美味しいですね (*^_^*)

お鍋に日高昆布をポンといれて、火の通りにくい食材から順番にいれ、味付けは味噌味か醤油味か塩味というようにその日の気分で色々楽しめますね。

味噌味や醤油味の時に挽肉を使ったつくねを具として用意するのでしたら、つくねの味付けに「味噌」を加えるとこれが格別に美味しいんですよ〜味噌を加えたつくねがあれば他に野菜(長ねぎ・白菜・水菜・ホーレン草・椎茸など・・・)と一緒にグツグツするだけで沢山の野菜も食べれますね。年内の忙しさも食べて元気に頑張りましょう。

走ってま〜す (゜゜)〜

こんばんは 橋爪です。

今月は気づくと もう半月も過ぎてしまいました。

忙しい時期は猫の手も借りたいと言いますが、猫でなく

てもいい カバや像の手でも借りたい心境です。

事務所と現場を走っているうちに いつの間に出来たの

か見事な青たんが足のどこかにできています(気づくと

痛みを感じてくるんですね・・・)

年内は走りまくって皆様からのご注文まっしぐらで頑張り

たいと思いますので宜しくお願い致します。

あと10日でクリスマスですね。社内にはお客様から贈ら

れたクリスマス用ポスターが社内に貼られていて仕事を

終えて帰る時の気持ちを和ませて頂いています。

一枚の製作期間は一ヶ月とのことなので二枚も贈って

くれた気持ちを思うと本当に言葉では言い尽くせない

ですよ。さあ〜明日もまた元気に走りま〜す (*^^)v

☆ 昆布だしで離乳食 ☆

こんにちは 橋爪です。

最近ホームページをリニューアルされた会社の社長様より連絡を頂きましたので早速アクセスしてみました。商品へのこだわりと社長様のホットな心が感じられるホームページでした。

リニューアルされたホームページを見終わると、子育て真っ最中の頃を思い出しました。それは初めての離乳食作りのことです。離乳食の頃は昆布だしでおかゆを作り裏ごしして食べさせたものです。

毎日の離乳食に使うので昆布だしをとってから冷まして、それを氷を作る容器にいれて作っておき冷凍しておきます。そして使う分だけを出しておかゆを作りました。

日高昆布のだしから自然な味がでるのでお塩などは入れなくても美味しいおかゆとなりました。ところが離乳食を一生懸命作っても食べてくれなかったり、口からおし戻したりするんですよね〜。最初の子供の時は離乳食作りに真面目に取り組んでいたので調理時間も結構かかりました。(二人目からは要領が良くなりました・・・)

昆布のダシは 自然の調味料なので安心感がありました。現在 子育て真っ最中のお母さん、もしも日高昆布だしを使った「おかゆ」に興味がありましたら連絡下さい。作る時の塩梅がちょっとあります。気軽に声を掛けてくださいね〜 (*^_^*)

カレーにへんし〜ん

おはようございます 橋爪です。

昨日は「しゃぶしゃぶ鍋」の気持ちを抱えながらおりましたが、帰宅時間が遅くなってしまったのでいつものお肉屋さんもしまっていたから食べる日を別の日に気持ちをかえました。

しゃぶしゃぶ鍋をあきらめ冷蔵庫を開けると豚バラ肉と血液がサラサラになりそうな新鮮な玉ねぎが入っていたので簡単カレーを作って食べました。

この簡単カレーは辛口仕上げで主人や子供達には好評で調理時間は30分です。玉ねぎと豚バラ肉だけですが玉ねぎをバターで炒めているせいか結構こくがあって美味しく食べれます。

店長日記と言うよりも まるで私の食生活の「食日記」のようですが食べ物の話が好きなものですから ついついそうなってしまいますね (^_^;)

先日 弊社と数年来のお付き合いを頂いているお客様からお便りが届きました。雪の多い地域に暮らしているので買い物に行けない日もあるそうです。そんな時の為に昆布の佃煮を作りました・・・と書いてありました。山椒を入れて作る様子などを楽しそうに書いてあります。

こうして行ったことのない地域の様子をお客様からのお便りで知ることができて嬉しいです。これからも弊社の昆布が色々な食卓で活躍できるように 安心・安全で美味しい昆布をお届けできるように取り組んで参ります。

しゃぶしゃぶ鍋でホカホカ〜

こんにちは 橋爪です。

今週は雪の降る日が続いている様似町です。 気温も低いので解けることがなく久々の雪景色といったところです。様似も本格的な冬って感じになってきました。

我が家の末娘はお肉料理が大好きで「しゃぶしゃぶ鍋」は特に好きなお鍋です。これは調理時間はかからないので忙しい時期は私も助かるメニューです。

お鍋の中に約10僖汽ぅ困瞭高昆布を二枚いれて 好みの野菜を入れます。白菜・にら・ホーレン草等が定番で、他にこんにゃくも入れて食べます。

お肉は羊の肉を薄くスライスしたものを選び、我が家では食べる時のつけタレを市販のジンギスカンのタレに大根おろしと一味唐辛子を入れて食べています。

昆布だしが野菜やお肉に浸み込んで 大根おろしをたっぷり入れたタレにつけて食べたら最高に美味しいんですよ〜 (^_^)v

最後には生ラーメンをしゃぶしゃぶ鍋の中に入れ、タレに長ネギを加えて好みの硬さになったラーメンを食べてます。これで「しゃぶしゃぶ鍋」は終了です。

こうして日記を書いていると食べている時を思い出して今の気持ちは「今晩は間違いなくしゃぶしゃぶ鍋!」という感じになってきました。

みなさんは今晩の夕食のメニューの予定はありますか?しゃぶしゃぶ鍋で汗をかきながら食べるなんて如何でしょうか。

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