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いくらのしょうゆ漬け(2)

こんばんは 橋爪です。

昨日のTVで「いくらのしょうゆ漬け」の作り方をやっていましたが お醤油に漬け込むとき昆布を一枚入れて漬け込んでいました。昆布からの粘りが出るのでトローンとしたような状態にみえました。

昆布を入れて「いくらのしょうゆ漬け」を作った事はありませんが今度挑戦してみようと思います。

以前に弊社のホームページで紹介した「いくらの作り方」の他にも色々な作り方があって、私の実家ではお醤油とお酒を入れて作ります。

実家ではお醤油を弊社の日高こんぶしょうゆの他に自宅にあるお醤油を色々混ぜて入れ、お酒は味をみて加えています。

漬け込む時間は3時間ほど漬け込んで食べることもあれば、一晩冷蔵庫で漬け込んで食べたりしています。もしも冷凍保存する場合は、いったんザルに「いくらのしょうゆ漬け」を上げて、汁をきってから容器にいれ保存しています。 

手間もかかりますが自宅で作る「いくらのしょうゆ漬け」は味付け加減を好みでできるのが嬉しいところです。本当にご飯がすすみますよね? (^_-)-☆

 

簡単なお惣菜のご紹介

こんにちは 橋爪です。

今月も残すところ あと5日となりました。

忙しくなってくると毎日の食事もついつい簡単に済ませて

しまいがちになりますが ご飯がすすむ簡単な料理(?)

がありますので作り方をご紹介します。

用意する材料は 大根 1/3本、シーチキン缶詰(小)2缶

たったこれだけの材料です。

味付けも簡単で、味噌と日高こんぶしょうゆ(塩分13%)

又は 日高根昆布しょうゆ(塩分9%)だけです。

{ 作 り 方 }

 ‖膾は皮をむいてからおろします。かなり大根の水分がでますので水分は少し絞ったほうがいいです。

◆〇堡里離掘璽船ンの缶詰は中に入っている油を目安として半分位はすてて下さい。

 ボールに大根おろしと油を絞ったシーチキンを一緒に入れます。そして味付けに弊社のお醤油(好みの方)を味噌を味加減をみながら加えてください。

今回のは料理と言うには余りにも簡単な一品ですが、ご飯の上にのせて食べても良いし白菜やホーレン草等のおひたし上に載せて召し上がってもとても美味しいです。

みなさんの食卓で試してみてくれると嬉しいです(*^_^*)

             

 

本格的な寒さになってきました

おはようございます 橋爪です。

晴れ渡った様似町ですが風がグンと冷たく感じますが

みなさんの所は如何でしょうか?

先日のTVで知りましたが フランスでも「だし」への関心

が高くなっているとの事でした。

一般的に食卓では味噌汁や麺つゆ、煮物やお鍋といっ

たところでだしが活躍していますが遠いフランスのお料

理でも活かされてきたんでしょうね。良いですね~(*^^)v

そこで産地からお届けするマルエーの日高昆布を只今

でしたらセール価格でお安くお求め頂けますので、皆様

からのご注文をお待ちしております。

だし昆布には

こんにちは 橋爪です。

今日はスカッと晴れた様似町ですが 昨日は道内のあちこちで雪が降りました。雪の多い地域の方でタイヤ交換がまだでしたら早目に交換しないと大変ですよ。

寒さが本格的になってきたら何といっても だしのきいた鍋料理が恋しくなりませんか?

先日お客さまから「だし昆布」はどれが良いですか?とのお問合せを頂きました。確かに昆布の写真が並んでいてもどれを使っていいのか迷うと思います。そこで弊社の商品の中からご紹介したいと思います。

ご自宅でだしをとるのでしたら「切出し昆布」が手頃です。10兪宛紊良埖靴い閉垢気虜布が詰まった商品ですのでお鍋や味噌汁、ご飯を炊く時に入れたりするのに最適なサイズです。(価格も手頃となっております)

また「日高だし昆布」は長さが約30僂虜布でだし昆布としても十分ですが昆布巻にしても十分お使い頂ける日高昆布です。

そのほかに「日高根昆布1等検」があります。最近は根昆布水で楽しむお客様が増えてきておりますが だしとしてコクのあるだしがとれます。弊社の根昆布を毎年購入しているお客様の中で 根昆布をご飯を炊く時に欠かさずいれてるそうです。そして炊き上がったらそのまま根昆布を食べていますと話していました。

最後に「日高棒昆布1等検」をご紹介します。長さが約30僂瞭厚な昆布なので 昆布巻きをすると煮くずれしにくく だしをとると香りも大変よいです。自宅用・贈答用としても好評な昆布です。

ここまででが簡単なご紹介です。家庭用のだし昆布として手頃なサイズ・手頃な価格を考えるのでしたら「切出し昆布」はお薦めですよ。お漬物にも便利なサイズだと思います。

私も料理によって日高昆布を選びます。この他にも何かあれば気軽にお問合せをお待ちしております。

日高根昆布粉末(お徳用)のご紹介

おはようございます 橋爪です。

昨日は北海道の道東へ津波警報が発令され私の知り合いも相当遅い時間まで非難をしていました。何事もなく帰宅できたとの連絡が入りホッとしました。

今朝の様似町は小雨が降っていましたが少し前より青空が広がってきています。干し物がありますので嬉しいお天気回復です。

今週より弊社のホームページに日高根昆布粉末(お徳用 袋詰) 500gをご紹介しております。内容量が多く毎日のようにお使いいただくお客様にはお薦めの商品です。購入後は自宅にある密封容器に入れ替えてお使いください。最近では100均ショップ等でボトルタイプの容器も多く出回っています。湿気を嫌いますので上手に保管してお召し上がりください。

日高根昆布粉末とお塩を適量混ぜて揚げたての野菜やお魚に少量ふりかけて召し上がっても美味しいですよ〜 (*^_^*)

元気が一番

おはようございます 橋爪です。

昨日の夕方から雨が降っているせいか肌で感じる寒さ

がいつもより厳しいようです。

飛来してくる白鳥の数も随分と増えてきましたよ。

毎年この時期になるとインフルエンザの予防接種なんで

すが今年はまだしていません。

数年前にインフルエンザを甘くみてひどい経験をしたの

でそれからは欠かさず接種するようにしています。

しっかりと食べる、寝るを心がけても引くときは引きます

から皆さんも健康管理に気をつけてくださいね。

今日はあいにくの雨降りですが 気持ちはピカピカ明るく

元気に参りましょう。

これからお出かけのみなさん 笑顔で行ってらっしゃい。

トロトロ豆腐のキノコ編

こんばんは 橋爪です。

昨日実家の母から ちょうど食べ頃に漬かったお漬物がやってきて大助かりです。私も簡単な新漬けなら失敗しないで出来るのですが本格的な樽漬けとなると今のところは母から有りがたく頂戴しています。

今日は先日のトロトロ豆腐の変わりバージョンで キノコと昆布の組み合わせで簡単な惣菜ができますので紹介したいと思います。

       〜*〜用意する食材です〜*〜

 * ぶなしめじ・えのき茸・生椎茸・細切昆布・長ネギ

 * 味付けは 市販のめんつゆ だけです。

{ 作り方 }

 ,屬覆靴瓩検Δ┐里茸・生椎茸は塩茹でして 軽く

   水で洗いざるに上げて水切りをしておきます。  

◆…好優は輪切りにします。

 細切昆布は水で洗ってから約15〜30分ほど水で  

   戻しておきます。(その後水を切って下さい)

ぁ´,離ノコ類と長ネギ・細切昆布を一緒のボール

   に入れて市販のめんつゆで味付けをします。

ァ〔I佞韻鬚靴泙靴燭30分ほど冷蔵庫へ入れてから

  お召し上がり頂けます。

今日の惣菜は「トロトロ豆腐」のように簡単に出来るのが嬉しい一品です。ご飯にのっけて食べたら2〜3杯は軽く食べれますよ (*^_^*)

         

                  

 

いくらのしょうゆ漬けの作り方

こんにちは 橋爪です。

天気予報通りに三時過ぎからポツポツと雨が落ちてきた今日の様似町です。 気温が11月のわりには、さほど寒くないので 漬物など漬けるには もう少し後になる家庭が多いようです。(温かいと酸っぱくなるため・・・)

この時期になると秋鮭を生で買う事もあり メスの場合は新鮮な筋子が手に入ります。

弊社のパートさんから教えてもらった作り方ですが、生の筋子を弊社の塩分9%日高根昆布しょうゆを使って 簡単に 「いくらの醤油漬け を作ることができます。

【 作り方 】  

 ‥当な大きさのボールにやや熱めのお湯を用意して            その中に塩を一つまみ入れかき混ぜ そこへ生の筋子を薄皮を開いて入れます。

◆.棔璽襪涼罎鬚箸などでグルグル混ぜると生の筋子が薄皮からポロポロと離れてきます。(取れないときは手でほぐしてください)

 △里曚阿譴疹態の筋子は何度か水をかえて洗いってください。目安は水の白い濁りが少なくなってきた状態です。

ぁ´の筋子は ざるで水を切ります。

ァ(未淵棔璽襪日高根昆布しょうゆを入れます。その中に水を切った筋子をいれます。(日高根昆布しょうゆの分量の目安は 筋子がヒタヒタになる状態です)

Α…劼厩み時間は約20分でその後は ざるに上げます。そしてざるの上からラップをして乾かないようにします。このまま冷蔵庫で二日ほどしましたらお召し上がり頂けます。

А,いらのしょうゆ漬けになりましたら 瓶詰めにして冷凍保存もできます。

今回の作り方は日高根昆布しょうゆ塩分9%以外は 一切味付けをしない 本当に簡単な作り方です。

この他にも いくらのしょうゆ漬け の作り方は色々ありますが今日は弊社のパートさんの作り方をご紹介しました。

   

年末お歳暮セールが始まります

こんにちは 橋爪です。

いよいよ「年末のお歳暮セール」が始まります。

セール期間は 11月1日から12月15日まで となっ

ております。

この期間に年末に必要な昆布商品を通常よりお買い得

な価格で いかがでしょうか。

お歳暮に好評な商品すぐに使える食卓の人気商品

をラインナップしております。

ですが ご希望の商品がセール対象になっていない場合

もあるかと思います。

そちらは通常価格でのお求めになりますので、よろしく

お願いします。

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