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アツアツ はんぺん料理

こんばんわ 橋爪です。

今朝の冷え込みには ぶるぶるってきました。

車のフロントガラスもしっかり凍っていたほどです。

みなさんの所は 如何ですか?

寒くなると温かい食事メニューに惹かれますね。

今日は はんぺんの揚げ物 をご紹介します。

用意する材料は・・・・・

 {はんぺん・スライスハム・スライスチーズ・大葉}

 〇由僂い呂鵑擇鵑鮖鯵僂砲覆襪茲Δ鉾省に切ります。更に三角のはんぺんの切り口を中に具が入るように切れ目を入れてください。

◆.好薀ぅ好魯燹▲好薀ぅ好繊璽此大葉は挟みやすい大きさに切ってはんぺんの中に詰めます。

 △法‐麦粉、卵、パン粉の順番で衣をつけていきます。

ぁ´を180度の油で カラッと揚げます。

特別な味付けをしないので 揚げたはんぺん に 日高こんぶしょうゆ または 日高根昆布しょうゆ をつけてお召し上がりください。

揚げたてが一番美味しいのですが 冷めても美味しく召し上がれます。

中に挟む大葉は苦手なお子様もいますので、好みで入れて下さいね。

今日の料理は お酒のおつまみにもなりますが お子様の行事料理にも活躍する一品で、弊社のしょうゆとの相性もバッチリです。試してみてください (*^_^*)

     

日高昆布の食べ方?

こんにちは 橋爪です。

空の色が冬色に変わってきたと思っていたら 昨日 

様似川に今年初めての白鳥が二羽 泳いで(?)いた

・・・と社員さんから聞きました。

もうじき 雪が舞い降りるのも近いようです。

先日お客様から「日高昆布を頂いたんだけど この昆布

はだしをとるのか、どうやって食べたら良いですか?」

とのお問合せをいただきました。

このお問合せは 正直とても嬉しいお問合せです。

ご注文を頂いて販売するだけではなく、気軽に食べ方を

聞いてくれるお客様の気持ちに有り難くなりました。

マルエーを身近に感じてもらったように思えました。

一般的に根昆布は鍋やだし用・昆布水・漬物などで食べ

ますが、棒状になっている日高昆布は だしもとれますし

昆布巻や佃煮・漬物などで召し上がることができます。

日高昆布は煮あがりも早く だしにはコクもあります。

根昆布との違いを聞かれますが、見た目がまず違いま

す。言葉では表現がしにくいので これは私の宿題とし

てHP上に写真を載せたいと思いますので 少しお時間

をください。いつも見ている昆布なんですが お客様から

お問合せを頂いて初めて分かることが増えてきています

本日も長い日記になりましたが 見てくれて感謝します。

次回は はんぺん料理を紹介したいと思います。(揚げ

たては最高に美味しいですよ〜)  (*^_^*)

 

根昆布粉末の美味しい秘訣

こんにちは 橋爪です。

様似町のアポイ岳にも雪が見られました。

冬のタイヤに交換するのも近いかも知れませんね。

お客様のお問合せで 弊社の根昆布粉末の根昆布は

何%でしょうか?とのことでした。

弊社の根昆布粉末は 根昆布100%の商品です。

微粉末になっているので調理しやすいと好評を頂いてお

ります。

根昆布粉末をお好み焼きの生地に入れたり、昆布ダシ

としても直ぐに使えます。他にマヨネーズと混ぜ合わせて

お好みの野菜につけて召し上がっても美味しいです。

焼きおにぎりを作る時に お味噌と根昆布粉末と砂糖、

日高こんぶしょうゆを適量のお水と混ぜ これをおにぎり

に塗って焼くと香ばしい焼きおにぎりになりますよ。

ぜひ 試してみてくださ〜い。 (*^_^*)

年末お歳暮セールのご案内です

おはようございます 橋爪です。

今朝の様似は素晴らしい秋晴れになりました。

日中は体を動かしていると暖かいですが、仕事を終えて

帰る時の寒さは 足取りも速くなるほどです。

風邪引きさんがポツリポツリとでてきていますので

みなさんも気をつけてくださいね。

今月も残すところ10日となりました。

弊社の企画で来月に 「年末お歳暮セール」 を企画し

ております。

全商品を対象にしてのセールではありませんが、お歳暮

ギフトにお役立ちいただける商品と 食卓ですぐに使え

る商品を何品か選んでおります。

どうか 今回のセールで冬の食卓に必要な昆布をお

買い求めいただけると嬉しいです。 

トロトロ豆腐のレシピ

こんばんわ 橋爪です。

以前にお話した トロトロ豆腐のレシピをようやく載せま

したので 皆さんにも作って召し上がってもらえたら嬉し

いです。

この トロトロ豆腐 は冷たい豆腐だけではなく、温かい

豆腐に載せても美味しいですし、ご飯の上に直接のせて

食べてもご飯がすすむ一品ですよ。

弊社の社員さんは トロトロ豆腐 の中に味付け数の子

や イカの刺身などを入れたりして食べているとの話もあ

りますので 皆さんのアイディアでもっと食べ方が増える

と思います。用意する材料も身近にあるものばかりで作

れるうえに 味付けも超簡単ですよ〜 (*^_^*)

 

お鍋の季節

こんにちは 橋爪です。

昨日 神戸に出かけている友人から連絡があり北海道

から比べると とても暖かいと聞かされました。

なんでもモツ鍋を食べて これが最高に美味しかったと

いうのです。最近はお鍋の種類もたくさんあって迷いま

すね (^_-)-☆

我が家で人気のある鍋料理は 「 キムチ鍋 」です。

我が家流ですが 具の材料は 大根・人参・白菜・竹の

子・豆腐・しらたき・しいたけ・つくね・油あげ・長ネギなど

です。

つくねの味付けには 塩・コショウ・味噌・しょう油・酒で味

付けします。さらに長ネギと卵を入れて こねます。

我が家の場合は 最初に味噌味の汁を作り そこに市販 

のキムチの素を辛さの加減をしながら加えて味を調えて

いました。汗をかきながらフーフーして食べるキムチ鍋は

たまりません。 もちろん おダシは 日高こんぶ です。

弊社の角切タイプの日高こんぶを使うと すでに日高こ

んぶがカットしてありますので昆布をダシとしてだけで

はなく昆布も鍋の具の一つになって簡単に食べること

ができますよ。どうぞ召し上がってみてください (^_^)

 

 

  

ハッピーな贈り物

こんばんわ 橋爪です。

弊社と長年お付き合いのあるお客様から クリスマス用

の手作りポスターを送ります・・・と連絡を頂きました。

昨年も大判の見事なクリスマスポスターが届き 社内で

働く社員さんや 弊社を訪れたお客様の目を和ませても

らいました。

数日後に手作りのポスターが弊社に届くのが楽しみでも

あり、お客様の心遣いも有り難く感じています。

昆布屋に嫁ぎ 子育ても少し楽になってきた三年前から

会社の仕事をするようになりましたが その時は こんな

に嬉しいことが待っているとは考えもつかなかったです。

これからも昆布がくれた大事な縁に感謝をして みなさん

に喜ばれる商品作りを努力していきたいと思います。

う〜ん・・・今回の日記も まだまだかな? (^_^;)

  

店長メールの振り返り・・・

こんにちは 橋爪です。

昨夜から雨と風が横殴り状態の様似ですが、皆さんの所

は大丈夫でしょうか?

みなさん いつも店長メールを見て頂いてありがとうござ

います。HPをリニューアルして約三ヶ月が過ぎましたが

息子へ店長メールの感想を聞いてみましたら・・・色々と

出るわ出るわでした。まず肝心なことは私の店長メール

は見てくれた人からは書き込みがしにくい!とグサッと

言うのです。次に自分の事を言いたいのか、会社の事を

言いたいのか、こんぶの事を言いたいのか分からない・・

とバサッと言うんです。とどめの言葉は「自分の話を自分

で完結しているので書き込みは難しい・・・」と言うではあ

りませんか・・・(^_^;) 確かに当たっていると思いました。

過ぎた三ヶ月は変えられませんが、これからはみなさん

も話しかけやすい店長メールになるよう努力していきま

すので今後ともよろしくお願いします。

長くなりましたが 人の話を聞くというのは難しいと思い

ました。まして子供は見返りなんて一つもなく素直な気持

ちを話すので流しては聞けないです。

みなさんも 家族との楽しいエピソードがあればドンドン

話して下さいね (*^_^*)

日高昆布の粘り

おはようございます 橋爪です。

今朝は グ~ンと寒くなりました。そろそろ暖房を入れな

いとならない季節のようです。

昨日は11月に予定している「年末お歳暮セール」の広告

の件で業者さんと打ち合わせをしました。

限られた紙面広告で伝えたいことをより理解してもらうた

めに昆布料理を作り試食してもらいました。

細切昆布を使った料理「トロトロ豆腐」を作ったのですが

日高昆布にこんなに粘りがあるんですね・・・と食べた感

想を話してくれました。

「トロトロ豆腐」の作り方と写真はもう少しお待ち下さい。

この料理に入れる野菜の組み合わせは色々と広がりま

すので、これからの季節に必要な野菜を多く食べること

ができると思います。

 

手打ち蕎麦の魅力

こんにちは 橋爪です。

今では年中 食べたいと思えば食べれない果物はない

ですね。それでも秋が旬の果物はとても美味しいです。

テレビの影響力はすごくて例えばその日のテレビで見た

食べ物をすぐに食べたくなる事はありませんか?

昨日は「手打ち蕎麦」が急に食べたくなりまして、会社か

ら戻って息子と打ち始めました。

自己流ですが そば粉を2に対して 強力粉を1まぜて、

弊社の根昆布粉末を適量加えて作ります。

冷たいつゆで食べましたが、もう美味しくて美味しくて・・

お蕎麦の冷たいつゆに「とろろ昆布」を入れて食べたり

すると 一度に 二度美味しいです (*^_^*)

後片付けは大変ですが 我が家で食べる手打ち蕎麦は

家族の会話も弾みました (^^♪

昆布パワーの魅力

おはようございます 橋爪です。

今朝の様似町は曇り空に時折 雨が降っています。

ここ数年 健康のために歩く人が多い思いですね。

私の実家の母も犬と一緒にほぼ毎日歩いていますが

健康に暮らすことへの気持ちが前向きで 見習っていき

たいと思います。

先日の日経新聞に掲載がありましたが 海藻パワーで

健康に・・・という事を主にした内容でした。

以前から海藻の特徴に食物繊維やミネラル分を豊富に

含むことは知られていますが、ワカメや昆布などの粘質

が多い物は水溶性の食物繊維が多く含まれていると載

っています。この水溶性の食物繊維は小腸で消化されに

くいから血液中のコレステロールの上昇を抑えたり、血

糖値のコントロールに役立つことも記載されていました。

毎日の食事に必ずとはいかなくても 上手に海藻を取り

入れて健康に過ごしたいですね。