日高昆布と日高根昆布の違い
日高昆布
良く見る昆布の形だと思います。だしを取ったり昆布巻きにしたり、日高昆布はオールマイティーです。
日高根昆布
文字通り日高昆布の根の部分です。昆布の中でも最も滋養が多く、健康に良いと言われています。だし取り以外に根昆布水としても用いられます。
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日高昆布しょうゆ
店長の橋爪です
夏の暑さが厳しいところもあると思いますが、様似町は涼しいと言うよりより肌寒いです。例年なら暑さで参るから火を使うお料理は避けたいものですが、今年は苦になりません。この間作った野菜の昆布巻きと鶏j肉の昆布巻きが美味しかったので、今度は豚ロースの昆布巻きが食べたくなりました。ゴボウの昆布巻きは欠かせないかな。どんな具にするかを考えるのも楽しいです
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